轻卡食品真的健康不胖人吗？

轻卡的意思，就是并非零热量，只是比传统的同类食品稍微“轻”那么一点点。

如果真的是零卡，比如矿泉水啊，淡茶水啊，的确喝多少都不会胖的。

如果是热量低而纤维高，吃起来又很费劲，比如没有放油烹调的西蓝花，也的确吃多少都不会胖的。因为先吃了它，其他热量高又好消化的食物就吃不下了。

所以这些都不用考虑热量。

需要考虑的，是那些口味又好吃，咀嚼又容易，消化又快速，还让你吃了就停不下来的食物。

这些食物，就算是热量低一点，“轻”一点，也未必能达到让人瘦的效果。

比如说，和脂肪含量动辄20%甚至超过30%的牛油曲奇、苏打饼干之类比起来，一种脂肪含量18%的低脂饼干的确是“轻”了不少。（曾有饼干企业对我说：我们已经很努力了，才把脂肪从28%降到18%...）

如果固定只吃3块饼干，那么低脂的饼干肯定比高脂的饼干热量低一些。但是，只要你觉得不用那么在意了，放开多吃几块，其实热量也就补回来了，多吃一样还是会长肥肉的...

此外，热量有多高，还看你的计量单位是什么。

比如说，传统方法的爆米花，不加糖、不加人造奶油，只膨化一下，可以算是货真价实的低脂食物。

所以，如果你按一小碗的体积来算，你感觉爆米花挺“轻卡“的，比一碗米饭热量低。

但是，因为它水分含量低，按100克重量来算，它还是热量不低的——本来就是玉米啊，玉米本来就是淀粉含量接近80%的干粮食啊。

如果拿它当饭吃，100克玉米膨化出来的一大堆玉米花，和100克大米煮出来的一碗米饭，其实也没什么太大差别。

当然，如果爆米花的时候加入了奶油或人造奶油，以及糖，那热量就更高了。

此外，你还要考虑，这些“卡”里有多少身体有用的营养和保健成分。没有营养成分，没有健康意义，或者营养价值很低的东西，就算是“轻“得飘飘欲仙，也是不值得为它花钱的。